2月27日，上午8:21，六盘水市高新技术产业开发区（即红桥新区，以下统用“红桥新区”）闽商科技产业园区B栋5楼，怀抱着一件墨绿色的羽绒服的翁明莎脚塞进跟前四方形取暖炉罩布内，努力抬起布满血丝的双眼：“你来了，快坐。我实在是扛不住了，眯一小会。”旋即坐躺在办公沙发独椅上沉沉睡去。

这是她家电商车间复工的第17天，也是春节湖北疫情爆发后她的第十七个不眠之夜——2月11日，取得复工许可的她们投入复产以后，直至3月8日凌晨，翁明莎已经整整27天没能睡一个整觉。

一个团购电话促成复工

2月10日，市区一家银行办公室主任找到她的电话，一打通就要求次日中午12点以前务必将50份羊肉粉送到，因为“职工们已经吃了一个多星期的方便面了，大家都要求吃羊肉粉，不然就快要崩溃了！”“现在馆子不能开了，送不了新鲜烫好的羊肉粉，只有用真空包装的应对一下，但是你们要自己煮，方便吗？”翁明莎忐忑回复。“我们买炉子和锅，你们只管送来，其它不用管了！”对方回答她。翁明莎叫上表妹王欢和合伙人严鸿，连夜回到红桥新区闽商科技园的加工车间，生产出50份真空包装的羊肉粉，却犯了难题——羊肉可以在自家养殖场里现屠宰，米粉可以现生产，羊汤、辣椒和辅料都可以现制作……唯一缺的，是春节前物流停工、库存所剩无几的包装盒。

尽管客户强调包装不重要，重要的是粉，但翁明莎不愿自家羊肉粉作为三无食品流向市场。在征得代工食品公司同意后，翁明莎临时选用一种鹅黄色的包装暂时替代。2月11日中午，她如约将50份米粉套装送到该银行。

“明天还要份！”翁明莎只好通知歇业在家的父母、姨妈、舅舅全部进厂帮忙。他们家三间羊肉粉连锁店已经应政府规定正式歇业。这是本土第一家将馆子里的熟食以原装方式制作成15天保质期套装出售的羊肉粉电商企业，质检环节丝毫不敢松懈，于是开工前一天，她通知两名专业品质管理员从外地家乡持复工证明赶回。2月11日起，万籁俱寂的早春，闽商科技园1区B栋由此开始灯火通明、昼夜不息。

疫情契机，秒变快递员

“这次疫情是一个契机，而目前只有你家羊肉粉作为方便食品入户是最成熟的，一定要趁此机会做强做大，争取借此培养顾客的消费习惯。”一位赶来提货的代理商叮嘱她。“讲真的，我没有想这么多。现在工人们返厂复工很困难，我们只有10名复工名额；包装盒又进不来，我只牵挂如何把自己每天接到的上千套本地的订单送到顾客手里！”翁明莎头也不抬，一边分拣刚灭完菌的食品，一边陈述着自己的思考，“其实我们做这个包装食品，完全没有想过会用到这次突发的情况中来。原意只是想让原汁原味的家乡食品走出水城，走上外地的家乡人餐桌上去。”翁明莎自顾自地说，“我们自家本来就是开馆子的，店里现成的才卖10元/碗，包装加工后卖到了18元，顾客不理解，为什么把粉装进盒子里就贵了这么多？其实从原料加工到包装都是全人工操作，加上耗材，我们反复核定，只好这样定价了。我可以和你打个赌：一旦疫情解封、馆子逐渐恢复营业，我们本地订单量就会马上清零。”

水城人对米粉、尤其是羊肉粉的口感依赖，通过年2月翁记羊肉粉的同城销量，表现出最明显的优势。

“特殊时期能吃到一碗翁记羊肉粉，是不是很幸福？”嘉禾逸园住户李小姐在朋友圈晒出一张刚煮好的翁记羊肉粉，马上遭到潮水般的围攻：“你太过分了！前几天晒口罩，今天又晒羊肉粉！”当晚，共有6位朋友通过李小姐的介绍向翁明莎下了38盒羊肉粉的订单，其中一单来自广东佛山。由于其中2户送货时间太晚未能及时收到，第二天直接在