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六盘水，位于贵州西部，地处滇、黔两省结合部，市名来自最初下辖的六枝、盘县和水城三个特区的头一个字组成。六盘水山奇水秀，气候宜人，融民族风情和喀斯特地貌风光为一体的旅游别具一格。 （图片：来源于六盘水政府网） 六盘水也有“中国凉都”之称，独特的地理位置使六盘水市气候凉爽，常年无夏，春秋相连。这里夏季"凉爽舒适，滋润清新，紫外线辐射适中"，具有唯一性，是为不折不扣的"中国凉都"。 （图片易俊摄） 春踩水城春绿，夏来花海漫步，秋看杏黄果熟，冬在雪上飞舞，云卷了又云疏，山野花开花落，牵手白云漫步，我在乌蒙起舞，六盘水，浪漫远古，六盘水，藏在乌蒙深处。中国凉都六盘水秀丽的风景，淳朴的民风，凉都美食更是让人张不绝口，不信就带你去瞧瞧。 六盘水美食冬无严寒夏无酷暑的天气，让六盘水人有了区别于贵州其它地区的饮食习惯，这里有特色水城羊肉粉、老城烙锅、盘县荷叶糯米鸡等数不胜数的特色美食。 1、烙锅 贵州著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。水城的烙锅被称为“西部一绝”。其实就是平底锅里刷上油，将洋芋、臭豆腐、肉类和各种蔬菜放在上面烙制。吃的时候老板会给客人发一个围裙，边烙边吃，充分享受自己动手的乐趣。值得注意的是辣椒面的配制要控制好比例，烙蔬菜与肉类时还要注意区分火候。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。 2、水城羊肉粉 水城的羊肉粉既纯香又麻辣，在整个贵州，水城羊肉粉和凯里的酸汤鱼一样，都成为很出名的食品。而羊肉粉价钱便宜，适合老百姓消费，所以，常常在不是水城的很多地方，如贵阳，安顺等，都会看到以水城羊肉粉为招牌的店。虽然看是一碗简单的粉，但如果做得不好，导致的味道差异是很大的。 3、盘县火腿 盘县火腿，历史悠久，其形似琵琶，皮色腊黄，瘦肉桃红色或玫瑰色，肥肉乳白色，肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口，以色、香味、形着称。盘县火腿肉质滋嫩，香味浓郁，咸香可口。 4、盘县燃面 燃面旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县的燃面可谓独树一帜，美味可口，很多人吃后都会赞不绝口。 5、盘县荷叶糯米鸡 开荷叶时清香扑鼻，盘县荷叶糯米鸡的鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，风味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，也是宴会中一道名菜。 （图片易俊摄） 山奇水秀，气候宜人，山美水美人更美，美食更是让人赞不绝口，这是一个很多人夏季向往的地方，避暑览山水，美食相伴，这个夏天，欢迎来“凉都”做客哟。 （文字及美食图片来源：贵客礼好） 赞赏 |
