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可能是大河镇周边口碑最赞的羊肉粉店 羊肝、羊肚、羊肠、羊腰、、羊脑、羊角、羊尾······只要是羊身上的，只要是你想吃都可以做成羊肉粉！ 关键是分量绝对足，价格还异常的公道！ 羊肉粉的关键在于羊肉，这里的羊肉选自本地特色黑山羊，肉质鲜嫩紧致有嚼劲。制作周家羊肉粉的第一步首先得把活羊宰杀后通过喷灯去毛泡水去腥清血等工艺将羊肉处理干净。 一家羊肉粉店好不好，肉质怎么样最关键。周家羊肉粉一定选择本地最好的黑山羊。 接下来则是将羊肉放入锅中和周家秘制配方一起熬煮。 说起这周家秘制配方可就厉害了，不仅味道一流还有一些传奇色彩。据说周家羊肉粉的做法和配方到今天相传已经是第26代了，而这里的周氏家族则是从明朝时期朱元璋手下得力干将周必贤在贵州毕节镇守七星关时开始落户的。据史料记载洪武十七年甲子（）周必贤公六十四岁。其父子率兵镇守七星关。必贤公根据朝廷旨意，安排部队在乌撒、七星关、毕节沿线屯田，解决士兵食粮，长期驻防。而当时贵州属蛮夷之地，气候潮湿，部队里的将士大部分都是北方人有许多适应不了这里的气候条件开始出现生病的状况，所以周必贤为了将士们的身体健康开始从羊肉入手，研制草药秘方配合辣椒为将士们祛湿除潮，后来经过一代一代传承和改进才有了现在的周家羊肉粉。 怪不得连老外都好奇。 在经过周家秘制药包蒸煮后再配合线辣椒、大方辣椒和小尖椒三种辣椒以及其他调味品炒制新鲜可口的周家羊肉就出锅了。最后配合老板本人亲自挑选的高价粉过水蒸煮后就是一碗完整的周家羊肉粉！ 接下来就是各类羊肉粉上锅的时刻了！！ 泡椒干锅羊肉 爱吃辣的朋友一定不要错过这一款，绝对包你满意，过足辣瘾！尤其是其中基本包含了羊身上各个部位的肉，可以说一锅肉可以让你从头吃到脚，而且分量特别足价格还很便宜。 招牌羊肉粉 这是本店的招牌，吃过的人都变得口气更香，体态更佳，女性食客吃完后分娩不会感到疼痛，男性食客吃完会发现自己的精子活性更高。 羊肝粉 这是我的最爱，羊肝肉质软嫩细腻，蛋白质含量丰富，是运动后食补的最佳选择。 羊腰粉 想要壮补一下的食客们不妨试一下这款羊肉粉，试过的都说好。 由于老板周大哥的羊肉粉在本地特别出名所以有许多人慕名而来学习手艺，这是周大哥和他的徒弟们。 据周大哥说其中有一个徒弟在学成出师后在贵阳也创立了一家羊肉粉店，开的也红红火火广受好评。名师出高徒大概也就是这样了。 最后是一些对中国美食充满好奇的歪果仁来品尝咱们周家羊肉粉时的留念。通过美食的帮助，不会英文的周大哥一样也能消除和他国家之间的语言障碍和他们成为朋友，俗称以食会友。 |
