“我们今天的主食是荞米饭，它富含碳水化合物、纤维素、氨基酸，能为人体提供能量，同时润肠通便……”在市实验幼儿园大（一）班的教室里，王庆皓轩小朋友正在进行食谱播报，向全班介绍着今天的午餐菜肴。

老师正在对每一张课桌进行餐前清洁与消毒。

与此同时，班里的老师正在对每一张课桌进行餐前清洁与消毒，确保小朋友们就餐环境的干净卫生。

牛肉炖萝卜、老干妈土豆片、绿豆芽炒韭菜、荞米饭……大（一）班的徐悦葳在班级食谱播报完后拿到自己的午餐，香气扑鼻，“我很喜欢学校的午餐，有时候比在家里吃得还好！”

小朋友正吃着营养且健康的午餐。

在贵州省年全民营养周暨“5·20”中国学生营养日系列宣传活动上，市实验幼儿园荣获“贵州省营养健康食堂”称号，是六盘水市内唯一获此荣誉的学校。

“一直以来，我园始终将食品安全卫生工作放在食堂工作的第一位。”市实验幼儿园园长余茜说到，幼儿园在年改扩建后，食堂也进行了新建，新建后面积约平米，建立了17个操作间，并引入大量设施设备。科学的规划、现代化设备的引入，让市实验幼儿园的食堂布局更加合理，设施更加完善。

摆放整洁的餐厨工具。

走进市实验幼儿园食堂，记者看到窗明几净的储藏间，功能划分齐全的操作间里摆放着整洁的餐厨工具，从业人员纷纷穿着干净整洁的工作服，佩戴着口罩正在进行午餐制作。

幼儿园从食品进货到验货，从储存到制作加工，每个环节都严格把关；同时“明厨亮灶”系统加强巡查与监管，促使食堂操作更加规范；坚持领导陪餐制，做到人人监督、餐餐安全，筑牢食品安全防线。种种严格的规章制度确保了市实验幼儿园“舌尖上的安全”。

穿着干净整洁工作服的工作人员正在进行烹饪。

为让孩子们吃上营养且美味的食物，市实验幼儿园下足了功夫。“我们每天都将食谱及食材配置输入到营养食谱软件，它会生成检查报告，看我们的食谱各项营养指标是否达标，达标后我们才能按照食谱做菜。”余茜介绍，每天食谱内包含的食材不低于24种，能满足幼儿每日所需的各种营养物质。

假期送食堂从业人员去研修，定期举行厨师厨艺大比拼.....不断提升厨师厨艺水平和食堂从业人员能力，每月开展创新菜品2-3样，形成特色膳食，让幼儿园的孩子们喜欢上吃饭并且能吃“好”饭。

清明吃春饼，端午吃粽子，中秋吃月饼……市实验幼儿园还结合自己“传承文明，润泽童心”的办园理念，特设了尔雅课程“节庆食育”。

在我国的传统节日和二十四节气时，老师在餐前用图片、视频的形式带领幼儿了解传统节日和二十四节气，认识不同节气对应的节气食物及其营养价值。

“下一步我们将继续以高标准、高品质严把食品关、卫生关，组织更多食堂管理及营养烹饪项目的培训，不断创新幼儿营养食谱。”余茜表示，还会继续通过“节庆食育”课程向幼儿传承中华文明，将中国传统文化从小润泽于童心之中。

六盘水日报全媒体记者杨朗报道

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