六盘水特色美食水城烙锅_六盘水市新闻_

白癜风专家与您相伴 https://m-mip.39.net/news/mipso_6084084.html
水城烙锅，始于清代,至今有多年历史。平西王吴三桂调兵镇压水西（今水城县）彝族,当地居民为逃避战争,逃进深山,取来瓦片,架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来。只是瓦片换成了平底铁烙锅,可烙的食物有山珍、海味、野菜。难怪人们说:“一锅容天下”。现如今，水城烙锅已经成为了六盘水人主流夜宵，不论男女老少，都十分喜爱这项美食，烙锅这项美食的精髓，在于油和辣椒粉，精心挑选的食材，良好的食用油，配上又香又辣的辣椒面，简直如鱼得水。特制的石锅，中间拱起的造型，彰显了水城人民独特的个性，聪明的才智。不仅保持了烙锅热度的延续性，而且让烙锅变得更加方便，还没有烙熟的食材放在两边凹陷的地方接受滚烫的油的洗礼，已经烙熟的食材放置在石拱的靠近中央的地方，那些食材贴在石锅的拱起处，即使脱离了滚烫的油，也一直保持着温度，让食用的顾客有着良好的美食体验。活油蘸水，折耳根蘸水，蔡小龙烙锅辣椒面，这些特制蘸料，也成为了水城人民常常食用的蘸料，搭配烙锅，就如同水里的鱼儿，天上的鸟儿，地上的狗儿，只有那么合适，那么安逸了。在吃烙锅的时候，人难免得感到爽爽的辣以及燥燥的热，那么这时候，就需要一碗冰粉，来为你降降温，就需要一杯充满维生素的特产刺梨汁来给你补充补充维生素C。简直是舒爽过人，无不是一种享受。注：图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除预览时标签不可点