六盘水市职工职业技能竞赛“魅力钟山杯”手工制茶大赛举行

6月10日，年六盘水市职工职业技能竞赛“魅力钟山杯”手工制茶大赛在市人民广场拉开序幕，来自各市（特区、区）代表队的72名选手同台切磋，“亮”出手上绝技，展示手工制茶的独特魅力。

据了解，大赛为期一天，设手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶两个比赛工种，每个参赛选手的加工原料为茶青0.6千克，比赛限时2小时，现场炒制手工绿茶。此次大赛由市总工会、市人力资源和社会保障局主办，旨在为制茶工匠人才提供交流学习平台，弘扬创新手工制茶工艺水平，传承茶叶传统加工工艺和工匠精神，进一步助推全市茶产业可持续发展。

比赛现场，选手们鼓足干劲，认真制茶，只见他们热锅、试温，动作一气呵成。随着鲜叶下锅，选手们以抓、抖、捺的娴熟手法开始制茶，经过做型、做干、精制等手工炒制工序后，茶香浓郁的香茗新鲜出炉。

“很荣幸能够参加这次比赛，不仅能够赛出自己的不足，还能与其他选手互相交流学习，提升自己的技能。我相信这次比赛后，自己的制茶技术会越来越好。”盘州市民主沁心生态茶叶种植农民专业合作社的参赛选手田斌说。

参赛选手制茶完毕后，评审专家通过外形、汤色、香气、滋味、叶底等五个方面，分别对现场制作茶叶成品进行品鉴打分，评选出扁形绿茶、手工卷曲形绿茶两项比赛工种的一等奖、二等奖、三等奖以及优秀奖。

经过激烈角逐，来自贵州水城春茶业（集团）有限公司的李禹忠和贵州鸿森茶业发展有限公司的叶涛，分别获手工扁形绿茶、手工卷曲形绿茶的一等奖，他们也荣获“凉都工匠”和“六盘水市技术能手”称号。

（记者王瑞刚）

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