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9月21日，由政协贵州省委员会主办，贵州省政协办公厅、贵州省商务厅、六盘水市政协承办的“大美黔菜”六盘水展示品鉴推广活动在贵阳蓬莱仙界盛大启幕。凉都地方特色美食和名优菜品荟萃一堂，让嘉宾和市民大开眼界、大饱口福。省政协副主席陈海峰、李汉宇，秘书长李月成，六盘水市政协主席杨宏远等相关领导出席活动。 出席活动的相关领导 六盘水市政协主席杨宏远致辞 当天，百余名专家和餐饮厨师代表品鉴了几十道凉都美食，包括郎岱凉粉、岩脚面、布依族油团粑、水城苗家坛子鸡、黑山羊水饺等，纷纷赞不绝口道：“简直是极品珍馐佳肴，口齿留香、回味无穷！” 现场品鉴异常火爆 据“大美黔菜”组委会办公室综合组副组长、展示牵头单位省政协干部培训中心主任李军介绍，通过开展首届大美黔菜展示品鉴推广活动，制定相关评审条件及认定程序，指导各市州、县市区以组织形式，进一步系统挖掘整理各民俗、民族、土司等菜品历史、文化、食材、调料等具有地方特色和民族特色的珍稀瑰宝，扶持推出一批真正能代表贵州特色的传统菜、创新菜及名优小吃，为贵州“黔菜”品牌的进一步提升，为贵州“黔菜”和“生态食材”走向全国、走向世界奠定坚实基础。 “大美黔菜”组委会办公室综合组副组长、展示牵头单位省政协干部培训中心主任李军接受记者采访 而在贵州省国际国内公共关系协会会长、”大美黔菜“活动品鉴组副组长齐新潮看来，通过此次以“真材实料·贵州味道”为主题的活动，旨在选取贵州无公害、绿色、有机、生态食材，打造体现贵州民族特色的地方优秀菜品，进一步挖掘、提升全省独特的饮食文化、民族文化，全方位提升贵州旅游精品、农特产品和优秀菜品的知名度、美誉度和影响力，让黔菜享誉省内外，推动黔菜出山，带动黔货出山，助推脱贫攻坚和全面同步小康，为打造民族地区创新发展先行示范区做出应有的贡献和努力。 贵州省国际国内公共关系协会会长、”大美黔菜“活动品鉴组副组长齐新潮接受记者采访 “大美黔菜”组委会办公室宣传推广组项目策划负责人袁海云介绍，“六盘水是一个多民族聚居的地方，各族人民在历史的沉淀和长期的民族交往影响及相互借鉴补充中，传承了具有悠久历史和浓郁民俗风情的少数民族饮食文化。水城烙锅、六枝岩脚面、盘州火腿等，都具有百年历史传承的文化特点，作为大美黔菜的一个重要组成部分，具有菜品风味各异、融合性强，食材有机生态、绿色健康等特点。” “大美黔菜”组委会办公室宣传推广组项目策划负责人袁海云接受记者采访 据悉，“大美黔菜”活动将分为初选、市州展示以及年度展示三部分，初选阶段将由各市(州)政协牵头本市(州)商务局等相关部门，评选推荐最能代表地方特色的菜品。市州展示将邀请专家和食客对进行现场品评，投票，推荐出各市(州)最受欢迎、最具代表性的菜品参加年度展示。年度展示阶段，将广泛邀请各界代表对九个市州最受欢迎、最具代表性的菜品进行再挖掘和完善。 水城黑山羊羊肉粉 盘州生吃火腿 水城烙锅 来源｜多彩贵州网 作者｜薛景益/文黄滔/图 编辑制作｜薛景益 审核｜石培钦 赞赏 |
