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7月27日，“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”活动在水城古镇隆重开幕。开幕式上，中国饭店协会授予了六盘水“中国烙锅美食之都”称号（如图），授予六盘水烙锅“中国名小吃”证书，并颁发了证书。市有关领导，中国饭店协会、黔菜文化研究协会有关负责人出席会议。 “到了水城不吃烙锅，你都不能算来过，约上三两知己好友，团团围着火炉坐……”纪录片《舌尖上的中国》这样描述水城烙锅。“水城烙锅”始于清代，是贵州民间一道享有盛誉的美食。“水城烙锅”烹饪方法独特、食材新鲜且多样、历史悠久，目前已拥有很高的群众消费基础，是全国独一无二的特色美食。 据了解，年7月，六盘水就向中国饭店协会申报“中国烙锅美食之都”称号。同年10月，协会便组织全国饭店餐饮行业权威专家考核组，对六盘水市申报的“中国烙锅美食之都”进行实地考核评估。通过多方考核评估，最终决定授予六盘水市“中国烙锅美食之都”的荣誉称号。 烙锅 WORLDFOOTBALLCUP 六盘水此次借助中国饭店协会命名和授牌“中国烙锅美食之都”之机，举办“中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华”，集中展示了我市烙锅、水城羊肉粉、郎岱凉粉、荷叶糯米鸡等本土民间特色小吃，使之成为有影响力、有凉都特色、荟萃凉都美食的盛会，促进全市餐饮业和旅游业融合发展，打造六盘水市旅游美食城市新名片。 据了解，此次烙锅节将从7月27至7月31期间举行，为期5天。参加本次烙锅美食展的商户共计39家，活动将评选出“烙锅美食店”金奖、银奖、铜奖数名。参加凉都特色小吃展的商户共计45家，活动中将会采取现场评选的方式，评选出“凉都十大名小吃”10名。 开幕式结束后，中国饭店协会、黔菜文化研究协会等相关人员及受邀嘉宾还在现场品尝了参展的凉都特色美食，并一致作出好评。“我今天品尝了烙锅，它既有文化又有特色，还有创新，主要反映在一个食材的形象、做工的讲究，所以老百姓才能喜欢。旅游就是要这样紧紧地和美食结合在一块，我们到一个地方去旅游都要去享受那美味的一餐，。六盘水这地方很凉爽，是一个旅游的好圣地，我们在这里既可以欣赏到六盘水的美景，又可以享受六盘水的的美食，我也希望将六盘水的特色推荐给更多的人。”海南烹饪协会副会长、国家级评委曹仲平表示。 来源：乌蒙新报 实习生陈天柳田惠丹记者李梦秋 责任编辑：孟谷 总值班：杨小天 六盘水文明赞赏 |
