五育并举齐发展小小厨艺显特色

六盘水市钟山区第一小学兰韵小君子六年学会十二道菜

西红杮炒鸡蛋、青椒洋芋丝、凉拌黄瓜、水果拼盘……一道道色香味俱佳的美食，经过同学们的精心烹饪香飘四溢。

6月2日，历经一年多建成并装修一新的钟山区第一小学“兰韵小厨房”首次启用，当天，该校的劳动教育实践技能比赛之首届烹饪与营养比赛就在这里举行。比赛分低段组（一二年级）、中段组（三四年级）、高段组（五六年级），每段再推选出两个班级参赛，每个比赛组由3名学生+2名候补选手组成。

在“兰韵小厨房”烹饪与营养比赛现场，同学们放下手中笔，拿起锅中铲，以三尺灶台为平台，在各组小组长的带领下，分工明确，密切配合，纷纷拿出看家本领，有条不紊地进行着菜肴的制作。经过一番精雕细琢，一盘盘美味佳肴在同学们的手上呈现出来：低段的苹果拼盘，中段的凉拌黄瓜、甜酒汤圆，高段的西红杮炒鸡蛋、青椒洋芋丝，一件件充满创意的作品让人目不暇接、垂涎欲滴。烹饪完毕，三个段的小选手们端上自己烹饪的佳肴登上舞台，一一介绍菜名、所需食材、制作过程、营养价值等，自豪地向全体师生展示自己的劳动成果，赢得师生的一阵阵掌声。

“今天我们做的是甜酒小汤圆，我很开心，也特别有成就感。今天才知道，平常看似简单的做饭、做菜等，真正做起来时还是会遇到种种困难，我更加体会到了爸爸妈妈的艰辛。以后我要多参加类似的活动，回家也要帮爸爸妈妈多干家务。”四（5）班的郭鸿璋开心地对记者说。

钟山区第一小学始建于年，为官立两等学堂，改修为县立高等小学堂，年改称水城县立一小。解放后先后称水城县一小、水城特区城关一小。年成立钟山区后改名为钟山区第一小学，迄今年历史。自“双减”政策全面实施以来，该校根据新时代人才培养对劳动教育提出的新要求，充分利用现有资源，把厨艺课程做成特色课程，根据不同年龄阶段学生的特点，确定了“六年学会十道菜”的目标，即每名学生每年学会二道菜，在六年时间内，学会水果沙拉、麻婆豆腐、辣子鸡、水煮鱼片等十二道菜，毕业时，正好可以拼成一桌美味佳肴。

为了让学生正在掌握基本的劳动技术知识和技能，钟山区第一小学从课程目标、体系、实施、课程管理与评价、保障措施、课程目标等方面编写课程实施纲要和厨艺读本，并多方筹资建成了“兰韵小厨房”，配备了操作间和展厅。同时，学校定期对课程实施情况进行评价，评价分为课堂互评（学生评）、课前（后）反馈（家长评）、期末考核（教师评）和学年小结（师生评）。每个学期结束，评选“厨艺小能手”；每年公益节，评选厨艺明星小组；六年级学生将颁发贴有十二道菜品照片的厨艺结业证书。在传统节日时，学校还将开展端午节包粽子、中秋节做月饼、元宵节包汤圆（饺子）等厨艺专项活动，加深学生对中国传统节日的了解，将中国的传统文化融入到美食课堂中，让学生既享受亲制作美食的过程，又能在不断的实践中感受中国传统文化。

“开设烹饪特色课程，不仅能让劳动课变得有趣、有味，提高学生的厨艺，增强生活自理能力，更能让学生从学做饭的成功实践中，享受到自力更生的愉悦，有利于学生今后的健康成长。希望通过六年的厨艺学习，全面提高学生必备的生活技能，促进学生德智体美劳全面发展。”钟山区第一小学校长赵燕华说。（郭灵莉张笑卿）

文字编辑/王小川

责任校对/郭灵莉

融媒合成/刘加飞

值班总监/杨小天