|
7月27日，由六盘水市人民政府主办；市商务粮食局、钟山区人民政府承办；市卫生计生委、市市场监督管理局等相关单位协办的中国凉都·六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华活动在水城古镇启幕。 授牌仪式 六盘水市人民政府副市长李丽致词 市商务粮食局局长雷邦元主持 中国饭店协会副会长王宁讲话 活动现场 记者查看手机直播活动现场 据中国饭店协会副会长王宁介绍，今天，他们受中国饭店协会韩明会长委托前来参加中国凉都-六盘水首届烙锅节暨生态美食嘉年华活动，在盛夏时节亲身体验中国凉都的清凉一夏，感到十分高兴。在此,谨代表中国饭店协会对活动的举办表示热烈的祝贺! 据悉，中国饭店协会是经国家民政部批准成立的国家一级行业协会，是为全国饭店与餐饮行业的企业、相关院校、供应商、产业链企业服务的全国性行业组织,成立于年，隶属于国务院国有资产监督管理委员会，并接受商务部的业务指导。年7月，中国饭店协会收到六盘水市申报”中国烙锅美食之都”称号的申请。年10月，协会组织全国饭店餐饮行业权威专家考核组，对六盘水市申报”中国烙锅美食之都”进行实地考核评估，通过实地调研、材料审核、专题交流等方式进行严格评审，认为“水城烙锅”烹饪方法特别、历史悠久，文化积淀深厚，得到了社会消费者的充分认可,是全国独一无二的特色美食。根据中国饭店协会《中国美食之都创行建管理力法》的规定，结合专家组实地考评意见，经中国饭店协会专家委员会审核，决定授予六盘水市“中国烙锅美食之都”的荣誉称号。六盘水冬无严寒，夏无酷暑的独特气候和特殊的地理位置，形成了独具一格的饮食文化，滋生了一系列山地特色生态美食，“水城烙锅”当属其中典范，对于我们研究其制作工艺背后的山地生态饮食文化有着重要的意义。美食节是推动餐饮创新发展和大众化市场消费升级的重要平台。我们将积极共同推介“中国烙锅美食之都品牌，进一步挖掘、传承“水城烙锅”、水城羊肉粉，盘县火腿等特色美食的文化内涵，推动餐饮行业深度挖掘和开发山地特色生态美食、打造山地特色生态饮食产业，促进餐饮业与旅游产业、脱贫攻坚融合发展。希望六盘水市抢抓生态文明建设之机，深度挖掘民族悠久美食文化，秉承传统制作工艺，开发现代发展模式和完善相关标准体系，使其向产业化规范化发展，进一步壮大生态美食产业链，助推地方经济高质量发展。 贵州民族报全媒体记者双羽胡丰俊实习记者韦红摄影报道 双羽胡丰俊韦红赞赏 |
